الدحدح

الدحدح

طريقة عمل الدحدح


المقادير:

2كوب دقيق .
2كوب سميد .
نصف كوب زيت دافئ + نصف كوبسمنة
خميرة .
نصف ملعقة صغيرة عصفر
كاسةحليب للعجن .
للحشو :
كوب سميد .
كوب سكر .
2ملعقة كبيرةقرفة .

الطريقة:

-يخلط دقيق السميد مع الدقيق والعصفر ويضاف الزيت الدافئوالسمنة ويفرك جيداً.
-تضاف الخميرة إلى كوبالحليب وتضاف إلى الخليط السابق.
-يتم عجنهابالحليب حتى تصبح قابلة للفرد.
-تغطى وتترك مدةنصف ساعة
-تقسم إلى جزئين ، يفرد الجزء الأولفى صينية
-ثم تخلط مقادير الحشو بملعقتين منالماء وتفرد فوق الجزء الذي فردناه ( اي انها تكون في الوسط ).
-يفرد الجزء الأخر من العجينة فوق الحشو ثم نقطعها ثم نضعها فيالفرن على حرارة عالية مدة نصف ساعة تقريبا ( حتى تحمر الجوانب ) ثم [IC:/]نحمرها منالاعلى

المصدر: شبكة ومنتديات صدى الحجاج