كيك القرفة والكراميل

كيك القرفة والكراميل

كيك القرفة والكراميل

المقادير :

للكيك ~

1/2 كوب زبدة

3/4 1 كوب سكر

4 بيض

1 كوب حليب

2 كوب دقيق

1/2 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1/2 1 ملعقة صغيرة قرفة

2 ملعقة صغيرة بشر برتقال

1/4 ملعقة صغيرة فانليا

للكرميل ~

1 كوب ماء

2 كوب سكر

1/2 ملعقة صغيرة بشر برتقال

الطريقة :

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُدهن قالب كيك بقليل من الزبد ويُرش بالدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد (أو يُوضع ورق زبد).

- يُخفق الزبد مع السكر في وعاء عميق بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة حتى يُصبح كالكريمة.

- يُضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) لخليط الزبد مع الاستمرار في الخفق، ثم يُضاف الحليب.

- يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر وبشر البرتقال والفانليا ويُضاف تدريجياً للخليط السابق مع التقليب بخفة (بواسطة ملعقة خشبية) حتى تتداخل المكونات .

- يُصب خليط الكيك في القالب .

- يُوضع القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام الخبز، ثم يُُترك ليبرد قليلاً.

- لعمل الكرميل، يُوضع الماء مع السكر في إناء على نار متوسطة، ويُقلب حتى يذوب السكر ثم يُضاف بشر البرتقال.

- يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة 10 دقائق أو حتى يصير ذهبي اللون ويتركز السائل.

- يُثقب الكيك بواسطة سيخ خشبي في أماكن متفرقة، ويُسقى بالشربات (القطر) الدافئ.

- لعمل كريمة التغطية، يُخفق 1 كوب من جبن الكريمة في وعاء عميق (بالمضرب الكهربائي) مع كوب سكر بردرة ،ثم يُضاف 2 كوب كريمة مخفوقة وقليل من بشر البرتقال والفانليا مع التقليب بخفة حتى نحصل على قوام متجانس.

- توضع الكريمة في كيس حلواني ويُزين بها سطح الكيك

المصدر: شبكة ومنتديات صدى الحجاج

اختي انيسه
رايحين برمضان ان شاء الله نغلبك
حلويات ماكولات احنا بنتشهون كثير
خايفين نسرق الاطباق من الصدى
سلمتي وسلم لسانك وكل عام وانت بخبر

تسلم أخي الغالي بطوش ربي يخليك و يبلغنا رمضان إن شاء الله و يعينا على صيامه و قيامه
من عيوني أخي الطيوب انت تدلل بإذن الله راح يكون فيه برشاااا أطباق في هالشهر الفضيل انقلهم لأختي أم بكر هي شطورة راح تطبّق كل الوصفات بمهارة
ربي يسعدك و كل عام و أنت و كافة العائلة الكريمة بألف خير