طريقة تحضر السابلي

بسم الله الرحمن الرحيم

سابلي هي نوع من الحلويات التونسية
و التي نقوم بتحضيرها في الافراح و الاعياد و التي تحضرها أغلب العائلات و النساء !!

المقادير

* 250 غرام زبدة
* 175 غرام سكر
* 500 غرام دقيق ابيض ناعم
* نصف كيس خمير
* بيضتان
* كيس سكر فانيلا


مقادير الحشوة

* علبة مربى المشمش أو الفراولة
* 2 ملاعق كبار سكر
* ملعقة كبيرة ماء زهر


طريقة التحضير

* سخني الفرن على درجة حرارة 180 حرارة مائوية.

* ضعي الزبدة المقسمة الى قطع، اضيفي السكر وسكر الفانيلا.

* خلطي الكل جيدا حتى تحصلي على خليط يشبه الكريما.

* اضيفي البيض ثم خلطي الكل جيدا.

* خلطي الدقيق الابيض الناعم مع الخمير الكيماوي ثم اضيفيه شيئا فشيئا الى الخليط.

* اصنعي من العجينة كويرة غطيها بمنديل نظيف واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

* في مكان الاشتغال المرشوش بالدقيق، مددي العجينة ثم قطعيها الى دوائر صغيرة.

* احدثي ثقبا صغيرة في نصف قطع السابلي.

* صففي قطع الحلوى في صفيحة معدنية مغطاة ثم ادخليها الى الفرن لتطهى لمدة 20 دقيقة.

* عندما تطهى الحلوى ويتذهب لونها اخرجي الصفيحة من الفرن.

* في اناء معدني ضعي المربى واضيفي اليه ماء الزهر والسكر واتركي الكل يغلى فوق نار هادئة.

* عندما يغلى الخليط، ارفعي الاناء من فوق النار.

* ضعي قليلا من المربى وسط قطعة السابلي ثم الصقي قطعة اخرى بها. وهكذا حتى تنتهي من الصاق جميع قطع السابلي ببعضها البعض.

* رشي عليها قليلا من السكر ثم قدميها بالف صحة وعافي.

المصدر: شبكة ومنتديات صدى الحجاج