شبكة ومنتديات صدى الحجاج - الازانيا المكسيكية

المقادير :

زيت زيتون - بصلة - 4صدور دجاج مخلية من العظم والجلد
3فص ثوم - نصف شدة بقدونس وشبنت - أفكادو واحدة
1فلفل أخضر حار - جبنة فيتا و جبنة فرنسية - برميزان
و شدر مبشور - صلصة بشميل - بهارات وملح وفلفل
فطر طازج

صور بعض المقادير

http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../148dsgbxr.jpg

http://www.pc4up.com/files/7e-2009/oX355285.jpg

قطع الدجاج لازم تكون صغيره مثل الصوره

http://www.pc4up.com/files/7e-2009/HZe55432.jpg

الملح و الفلفل :o

http://www.pc4up.com/files/7e-2009/U2P55560.jpg

نحرص لما نشتري الأفوكادو إنها تكون مستويه زياده
نزيل البذره بهذي الطريقه و نفرغ محتواها بالملعقه

الطريقة :

http://www.pc4up.com/files/7e-2009/BXf55807.jpg

أولا نحط مقدار مناسب من زيت الزيتون و نضيف عليه
قبل لايسخن الثوم ، البصل و الفلفل الحار و نتركها عالنار
بعدها انضيف قطع الدجاج

http://www.pc4up.com/files/7e-2009/mqY56271.jpg

لم نتأكد إن قطع الدجاج نشفت تماما و تغير لونها للأبيض
، بعدها نضيف الفطر الطازج و البهارات و الملح و الفلفل
بس مانكثر الملح أبداا و نتركه عالنار 10 دقايق تقريبا

و أخيرا نرفعه عن النار و نضيف عليه البقدونس و الشبنت
مثل الصوره

http://www.pc4up.com/files/7e-2009/c5356778.jpg

نحط الدجاج في إناء نظيف و نضيف عليه قطع جبن الفيتا
و الجبنه الفرنسيه و نخلطهم بهدوء

أحب أوضح أن الوصفه الأساسية بجبنة الريكوتا لكني حبيت
أغير << جربوا مره لذيذ

http://www.pc4up.com/files/7e-2009/DmC57078.jpg

طبعا معكرونة الازانيا نسويها نص إستوا
عشان نقدر نحشيها بخلطة الدجاج و الجبن و نلفها مثل
الصوره ، و ماننسا ندهن الصينية بزيت الزيتون

بعد ماننتهي من اللف ناخذ شويه من ماء سلق الازانيا
و نحط تقريبا 5 ملاعق منها على الصينيه
و بعدها نحط طبقه رفيعه جداااا من خلطة البشميل( ما
وضحت طريقتها لأني أشوف إنها معروفه عند الكل ) و
أخيرا نحط جبن البرميزان و الشيدر و ندخلها الفرن

على ماتستوي الازانيا نسوي صلصة الأفوكادو

http://www.pc4up.com/files/7e-2009/7Oj57577.jpg

نضيف تقريبا 3-4 ملاعق زيت زيتون و ليمونه واحده و شوية ملح
و نخلطهم بأي طريقه .. المهم نحصل على صلصة ثخينة القوام

التقديم

http://www.pc4up.com/files/7e-2009/WIG57788.jpg

نخلي صلصة الأفوكادو على جنب و للي يحب الطعم المكسيكي
نحط تقريبا ملعقة من الصلصه فوقها قطعة من الازانيا و تقدم ..